BASES DE LICITACIÓN “CONCESIÓN CASINO Y QUIOSCO LAB “

OBJETIVOS.

Promover las bases de postulación para licitación de la concesión Casino y quiosco del Liceo Salesiano Manuel Arriarán Barros, promoviendo hábitos saludables, mediante el ofrecimiento de comida y productos alimenticios durante la jornada de clases, de acuerdo con los lineamientos emanados de la autoridad ministerial.

De esta manera, se pretende garantizar que el concesionario elegido se ajuste a los requisitos comunitarios, logrando un servicio integral y de calidad desde la perspectiva económica y de salud para todos los integrantes del LAB.

ANTECEDENTES GENERALES.

El Liceo Salesiano Manuel Arriarán Barros, presta servicios educativos a cerca de 1.600 estudiantes (Pre Básica, Enseñanza Básica y Media). Dicho servicio, se materializa a través del trabajo 140 personas considerando docentes y asistentes de la educación.

El horario de funcionamiento del Colegio es de lunes a viernes entre las 07:50 a 18:00 hrs. considerando las siguientes pausas:

Recreos:

• Enseñanza Básica: 9:30 – 9:50 h.

                                       11:20 – 11:40 h.

• Enseñanza Media: 10:15 – 10:35 h.

                                       12:05 – 12:25 h.

Almuerzo:

• Primer turno: 13:10 – 13:55 h.
• Segundo turno: 13:55 – 14:45 h.

 

El funcionamiento del casino y quiosco es un servicio sistemático y continuo que debe ofrecerse a la Comunidad durante el desarrollo del año académico. Para ello, debe considerarse:

• Período de intermitencia del servicio, derivado de las vacaciones de invierno, verano y fiestas Patrias.
• Por acciones propias del quehacer educativo o situaciones de causa mayor (por ejemplo, corte generalizado del servicio de agua potable), podrían existir suspensiones de actividades, lo que derivaría en la interrupción del servicio de alimentación. Dichas situaciones, se avisan y dialogan con el concesionario.
• El trato de entrega de alimentación a un estudiante se realiza como acuerdo entre el apoderado y el concesionario. Por lo tanto, los pagos referidos al servicio son de exclusiva responsabilidad del apoderado. En el caso de los educadores, son los mismos, quienes establecen la compra del servicio de alimentación.
• El personal que trabaja en el casino y quiosco dependen exclusivamente del Este último asume los compromisos contractuales con sus respectivos derechos y obligaciones, ante lo cual, el LAB verificará el cumplimiento de la normativa laboral vigente de acuerdo con la Ley N° 20.123, que regula el trabajo subcontratado.
• Actualmente en el Casino, almuerzan aproximadamente 220 personas diariamente, consideran do alumnos y adultos; por tal motivo, el nuevo concesionario tiene el gran desafío por delante de fidelizar y reencantar al resto de los potenciales clientes.

CONDICIONES:

1) Los interesados en participar de esta licitación deberán cumplir con la normativa vigente dispuesta por el Ministerio de Salud para establecimientos educacionales, las que se encuentran disponibles en los siguientes links:

https://dipol.minsal.cl/departamentos-2/nutricion-y-alimentos/reglamento-sanitario-de-los-alimentos/

http://www.minsal.cl/wp-content/uploads/2016/05/Guia-de-kioscos-saludables.pdf

http://www.minsal.cl/ley-de-alimentos-medidas-para-establecimientos-educacionales/

2) Adicionalmente, quien se adjudique la licitación deberá contar con los permisos y/o autorizaciones otorgadas por el Servicio de Salud y que sean requeridos conforme el servicio al servicio a prestar.

3) Podrán participar todas las personas que presenten sus propuestas en los plazos establecidos.

4) El servicio deberá considerar la entrega de alimentos naturales, sanos y de buena calidad nutricional, enmarcados en la nueva ley de alimentos saludables, con alternativas de menús.

5) El oferente seleccionado deberá iniciar sus servicios a partir del 8 de julio de 2024 y finalizará el 31 de diciembre de 2024, con renovación automática del contrato por año académico 2025, a menos que una de las partes comunique lo contrario, al menos con 30 días de anticipación.

6) Al momento de la firma del contrato, el concesionario deberá tener al día los documentos administrativos legales, ya sean estos de tipo tributario (SII) y de subcontratación Ley° 20.123 que establece para estos servicios.

7) LAB cobrará arriendo por el uso de las dependencias y de los implementos con que cuenta actualmente nuestro casino, con el objetivo de cubrir parte de los costos asociados a consumos básicos (electricidad, agua) requeridos para el adecuado   funcionamiento del casino y el quiosco. El concesionario, deberá cancelar al LAB, por efecto de arriendo la suma mensual de $800.000 (monto conversable).

8) Las personas interesadas en participar de esta licitación podrán solicitar conocer personalmente las dependencias a utilizar para prestar el servicio previo acuerdo y coordinación de fecha y horario.

9) El casino del LAB podrá ser utilizado para otras actividades que planifique el Liceo, avisando anticipadamente, por tanto, su uso no será exclusivo del concesionario.

10) El concesionario deberá mantener el orden y la higiene dentro del casino, que considera el baño de estudiantes, los microondas para calentar alimentos y los vidrios del recinto.

11) Con el concesionario elegido se firmará un contrato de prestación de servicios donde se detallarán todos los acuerdos y aspectos legales y formales del servicio.

 

TÉRMINO ANTICIPADO DEL CONTRATO POR INCUMPLIMIENTO GRAVE:

Serán causales de término anticipado de contrato por incumplimiento grave con un aviso de 30  días de anticipación las siguientes:

• Incumplimiento reiterado de los servicios exigidos en el contrato.
• Incumplimiento reiterado en la mantención del aseo de las dependencias.
• Incumplimiento en el pago de sueldos y otras obligaciones laborales al personal contratado.
• En caso de sanciones aplicadas por las autoridades competentes por incumplimiento tributario, previsional y/o sanitario.
• En caso de quiebra o de notoria insolvencia.
• Por expendio de bebidas alcohólicas.
• Por venta de cigarrillos.
• No respetar la cadena de frio de los alimentos.
• Vender productos vencidos.
• La no mantención de una conducta y vocabulario adecuado para con los alumnos, y/o personal del Establecimiento Educacional.
• El no respetar los horarios designados por el establecimiento y lo dispuesto en las bases de la licitación.
• Constatar falsificación de documentos presentados para licitar.

 

CALENDARIO.

Las solicitudes, consultas y presentación de las propuestas pueden realizarse a través del mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. con copia a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

-     5 de junio 2024: Socialización de las bases en página web institucional.

• 11 de junio de 2024: Plazo final para la recepción de ofertas de los interesados en Portería del LAB o a través de los correos ya indicado. Las ofertas deben contener:

1. El proyecto completo
2. Las certificaciones y autorizaciones de la autoridad sanitaria correspondiente
3. Inicio de Actividades ante el

• Los resultados de la adjudicación de la licitación se comunicarán el 14 de junio de 2024 por mail a todos los participantes.

 

DOCUMENTOS PARA LICITACIÓN:

• Datos de la empresa: Razón Social, rol único tributario, domicilio, representante legal, teléfono, correo electrónico.
• Copia del Rut de la sociedad y de la o las cédulas de identidad de el o los representantes legales.
• Dotación mínima de sus trabajadores y función a desempeñar: Curriculum Vitae; Certificado de Antecedentes para fines especiales; Certificado de Inhabilidad para trabajar con Menores; Copia de su Cédula de Identidad. El personal deberá poseer una salud compatible con sus tareas.
• Resolución o certificado del Ministerio de Salud para el desempeño del rubro (actualizado).
• Resolución o certificado del Servicio de Impuestos Internos para el desempeño del rubro (actualizado).
• El concesionario que se adjudique el proyecto debe contar con Patente Municipal al momento de comenzar a funcionar en el establecimiento.
• Propouesta o Proyecto

La propuesta o proyecto debe contener la siguiente información:

• Currículum de la empresa.
• Nómina de otros clientes a los cuales presta o ha prestado servicios similares, con sus datos de referencia.
• Documentación comprobable que avale experiencia en el rubro.
• Detalle del equipamiento ofrecido para prestar el servicio que se concesiona.
• Oferta de servicios, y definición de cómo lograrán satisfacer las necesidades requeridas. En dicha oferta se debe considerar proporcionar al menos dos alternativas de menú a diario con las respectivas informaciones nutricionales que contengan: ensalada; plato principal; jugo o agua purificada; trozo de pan y postre.
• Valor del servicio de almuerzo.
• Presentación de modelo de la minuta mensual, que sería entregada mensualmente a la Dirección o Administración del colegio para ser publicada en la página web y en diarios murales del colegio.
• Listado de alimentos de acuerdo con la normativa vigente que se venderán en el quiosco y sus precios.

 

CONSIDERACIONES GENERALES

Cualquier modificación a los precios de las alternativas de menú deberá ser presentada al consejo económico del LAB, para su revisión y aprobación.

Para todos los efectos los trabajadores contratados por el concesionario, estos no se considerarán bajo ningún aspecto como trabajadores del LAB, por lo cual, NO será responsable por accidentes, enfermedades, pérdidas, daños que pudieran sufrir las personas contratadas por el concesionario.

El concesionario, tendrá la obligación de preocuparse de las dependencias del casino, siendo de su responsabilidad la mantención de luminarias, enchufes, pintura, aseo de pisos y mantención de artefactos sanitarios, limpieza de vidrios y de todo el equipamiento del casino .

 

EVALUACIÓN DE LOS PROYECTOS PRESENTADOS:

Las propuestas serán evaluadas de acuerdo con lo siguiente:

• Presentación de los documentos y antecedentes solicitados en este documento.
• Currículum y antecedentes del oferente, los servicios y equipamiento ofertados, la propuesta económica y la presentación del producto.

El Liceo elegirá al participante que presente la oferta más conveniente considerando relación “precio /calidad”, pudiendo en caso de así estimarlo, declarar desierta la licitación si ninguna de las ofertas recibidas cumple con los parámetros mínimos establecidos en las presentes Bases, y no tendrá obligación de expresar razones de esta decisión a ninguno de los participantes.

CONSEJO ECONÓMICO LAB

Santiago, 5 de junio de 2024